양념을 세 가지로 줄이고 반찬을 다시 짰습니다

냉장고 문 칸에 양념병이 열네 개 있었습니다. 굴소스, 데리야키, 스리라차, 발사믹. 레시피 하나를 따라 하려고 산 병이 대부분이었고, 반 이상이 유통기한을 넘겼습니다.

남긴 셋

• 간장: 조림, 무침, 볶음의 바탕
• 된장: 국과 쌈장
• 고추장: 볶음과 비빔

여기에 참기름, 식초, 설탕, 소금, 다진 마늘은 기본으로 두었습니다. 이 다섯은 양념이라기보다 재료로 봤습니다.

일주일 반찬표

양념 셋을 요일마다 돌립니다. 월요일 간장 감자조림, 화요일 된장 시금치무침, 수요일 고추장 어묵볶음. 목요일부터 다시 간장으로 돌아옵니다. 채소만 바꾸면 질리지 않았습니다.

양념이 적으니 재료 맛이 더 잘 보였습니다.

장보기가 달라졌다

마트에서 양념 코너를 지나칩니다. 장바구니에는 채소와 두부, 달걀 정도만 담깁니다. 한 달 식비가 눈에 띄게 줄었고, 냉장고 문 칸에 여유가 생겼습니다.